Szyjki kur, szyja z kury

Szyja zbudowana jest z licznych chrząstek i kostek. Zawiera stosunkowo niewiele mięsa. Doskonale nadaje się na dania gotowane, zupy, wywary, buliony i potrawki. Ponadto można ją również smażyć lub piec obtaczając ją wcześniej w bułce tartej i jajku. Znajduje również zastosowanie w przetwórstwie wędliniarskim, do wyrobu wędlin, kiełbas, pasztetów oraz konserw. Stanowi dobre źródło łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego, cynku, magnezu, witamin z grupy B.